Biografie Heston Blumenthal


Heston Blumenthal konnte sich in kurzer Zeit international als Spitzenkoch etablieren. Der Autodidakt errang drei Michelin-Sterne für seine Kochkunst. Nur zwei weitere Restaurants können sich in Großbritannien mit drei Michelin-Sternen schmücken.

Durch ausgiebige Reisen und ein strenges Selbststudium hat er sich sein Wissen und seine Fertigkeiten angeeignet. Vor allem Recherchen in französischen Sternerestaurants sind die Basis seines Könnens, die er mit einer naturwissenschaftlichen Herangehensweise kombiniert. Damit hat er seinen einzigartigen Stil entwickelt.

So ist seine Speisekarte auch von Gerichten geprägt, die ursprünglich traditionell sind, aber durch Blumenthals Experimente mit der molekularen Küche neue Geschmackserlebnisse ermöglichen. Darunter sind auch überraschende Kompositionen zu finden, die schon zu seinen Klassikern zählen, wie etwa ein Sorbet mit Sardinen, Schokolade mit Aromen aus Tabak und Kaviar mit weißer Schokolade.

Die erfolgreichen Sendereihen „Kitchen Chemistry“ und „Auf der Suche nach dem perfekten Genuss“ haben Blumenthal auch im Fernsehen bekannt gemacht.